金针菇菌盖过早开伞是怎么回事？如何预防？

菇盖未成型为商品菇时，开伞，早开的菇盖易脱落，形成不育盖菇，影响品质。原因：一是与品种有关。这种现象常发生在一些生长期较短的菌株上。因此，在选择菌株时，不能使用此类菌株。二是通风过大。控制二氧化碳浓度，减少通风和供氧。三是堆肥中的养料失控。有些生长期较短的品种，菌丝还没有长完就长出菇来，使子实体所需的养分无法正常供给。有的培养料含水量不足，养分输送困难。过早开伞较为严重，尤其是在第二次冲菇时，因为袋料中的养分消耗过多，不能满足菇体继续生长的要求。 4、光照过强光照过强会促进蘑菇的生长。预防措施：选好品种。生产种子时，一次性增加堆肥的含水量，配方中辅料的比例不应低于25%。另外，在换潮期，如果袋内水分不足，应及时补充水分，同时添加0.5%的尿素，以补充营养，调整养分供给平衡。